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ENTRECOTE A LA NORMANDE

ENTRECOTE A LA NORMANDE

Pour 4 personnes

INGREDIENTS : 

4 Belles entrecôtes de porc

4 Pommes 

150 Grammes de beurre

120 Grammes de sucre en poudre

5 cl de Calvados

150 Grammes de crème fraiche

Sel, Poivre

Recette : 

Couper les pommes en 8 quartiers, dans une poele mettre à fondre 120 grammes de beurre, dès que celui-ci est fondu ajouter les 120 grammes de sucre, laissez porter doucement à ebullition et y déposer les quartiers de pommes, laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes caramelise et prennent une couleur dorée.

Ajouter les  150 Grammes de crème fraiche et les 5 cl de calvados bien remuez afin pour éviter que le caramel ne colle.

Dans une seconde poele, mettre le restant du beurre et y faire cuire vos entrecôtes, laissez dorer sur chaque face, salez et poivrez à votre convenance.

Réservez.

Dressez ensuite vos entrecôtes dans les assiettes et accompagnez les de vos pommes caramélisées.

Bon appétit