Titre du blog : A La Bonne Cuisine chez Oliviero
Auteur : oliviero
Date de création : 12-12-2008
Auteur : oliviero
Date de création : 12-12-2008
posté le 22-01-2009 à 05:45:09
Amateur du Chocolat, faites vous plaisir...
FONDANT TRES CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE
Pour 6 Personnes :
Ingrédients : Pour le Fondant au chocolat
- 300 g de Chocolat noir Pâtissier
- 125 g de beurre demi-sel
- 4 oeufs extra frais
- 125 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 10 cl de crème liquide
Recette
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec le beurre.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Au fouet électrique pendant 3 minutes environ mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine et la crème liquide ; finissez avec le chocolat et le beurre fondus.
Versez cette préparation dans un moule à revêtement anti-adhésif ou en silicone et enfournez en bas du four pour 20 minutes environ, ne pas ouvrir la porte du four en cours de cuisson.
Sortez le fondant du four quand le dessus commence tout juste à craqueler.
Vous pouvez servir ce fondant à peine tiédi ou après l'avoir réservé 2 à 3 heures au réfrigérateur ; il sera alors plus facile de le démouler ; laissez-le reposer 30 minutes à chaleur ambiante avant de le servir.
Faites vous plaisir et servez ce fondant au chocolat avec une Bonne Crème Anglaise Maison, une pure merveille, voir la recette de la crème Anglaise ci dessus...
Commentaires
Miam !!!!!!!!!!
Bonne fin de journée !!!
MC.